Calamares rellenos
Sabías que... el calamar tiene un alto contenido en proteínas y es bajo en grasas, ideal para una dieta equilibrada.Ingredientes:
10/12 calamares limpios
400g de tomate triturado
1 cebolla
2 huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Preparación:
1 Picamos la cebolla y la doramos en la sartén con un poco
de aceite.
2 Cuando la cebolla esté dorada añadimos el tomate
triturado, sal y dos cucharadas de azúcar.
3 Mientras se cuece la salsa, cortamos las patas y aletas de
todos los calamares. Apartamos los que queramos rellenar
y cortamos el resto en trocitos.
4 Cortamos el huevo cocido en trocitos y añadimos todo a la
salsa que tenemos al fuego.
5 Cuando el tomate pierda el agua apartamos la salsa y dejamos que enfríe unos minutos.
6 Rellenamos los calamares y los sellamos con un palillo.
7 Añadimos un poco de aceite a una sartén y planchamos los calamares hasta que queden hechos.
